Receta de Matcha Latte

El té matcha es un polvo muy fino elaborado a partir de hojas de té verde cuidadosamente cultivadas y molidas. Al consumirse la hoja completa, aporta los compuestos naturales presentes en el té verde, entre ellos catequinas, aminoácidos y L-teanina.

¿Qué aporta el té matcha?

Es una fuente natural de antioxidantes

El matcha contiene una elevada concentración de polifenoles y catequinas, compuestos antioxidantes presentes de forma natural en el té verde. Algunas publicaciones han comparado su capacidad antioxidante con la de otros alimentos ricos en antioxidantes, como las bayas de goji, los arándanos o las espinacas, aunque estas comparaciones pueden variar según el método de análisis utilizado.

Puede ser un buen aliado en una alimentación orientada al control del peso

Diversos estudios han observado que el matcha contiene una elevada cantidad de EGCG (galato de epigalocatequina), una catequina característica del té verde. La investigación sugiere que este compuesto puede contribuir a aumentar ligeramente el gasto energético y favorecer la oxidación de las grasas dentro de un estilo de vida saludable.

Puede favorecer la concentración y el estado de alerta

El matcha aporta L-teanina, un aminoácido que se ha estudiado por su capacidad para favorecer un estado de relajación sin producir somnolencia. Combinada con la cafeína natural del té, puede contribuir a mejorar la concentración y mantener la atención durante más tiempo.

Aporta clorofila de forma natural

El cultivo del matcha se realiza tradicionalmente a la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha. Este proceso incrementa el contenido de clorofila de las hojas, responsable de su intenso color verde.

Puede formar parte de una alimentación cardiosaludable

Diversos estudios han relacionado el consumo habitual de té verde con un mejor perfil lipídico. Por ejemplo, una revisión publicada en American Journal of Clinical Nutrition observó que las catequinas del té verde podían contribuir a mantener niveles normales de colesterol LDL y colesterol total dentro de una alimentación equilibrada.

Disfruta del matcha con esta receta

Ingredientes (2 personas)

• 2 cucharaditas de té matcha
• 2 cucharadas de agua caliente
• 1 taza de bebida vegetal de arroz, coco o una mezcla de ambas, bien fría
• Sirope de agave al gusto (opcional)

Preparación

1. Calienta el agua sin que llegue a hervir.
2. Coloca una cucharadita de matcha en cada taza o reparte las dos cucharaditas en un recipiente para después servirlas.
3. Añade poco a poco el agua caliente mientras bates suavemente con unas varillas o un batidor de bambú hasta que el matcha quede completamente disuelto y sin grumos.
4. Espuma la bebida vegetal con un espumador o batiéndola enérgicamente y viértela sobre el matcha.
5. Si lo deseas, añade un poco de sirope de agave al gusto.

¡Y ya tienes listo un delicioso Matcha Latte!