Si buscas una alternativa diferente a los patés tradicionales, esta receta de semillas de cáñamo es una opción deliciosa, muy fácil de preparar y perfecta para untar en tostadas, acompañar verduras o utilizar como relleno de sándwiches y wraps.
Su textura cremosa, gracias al aguacate, y el sabor fresco de la albahaca hacen que sea una receta ideal tanto para el día a día como para servir como aperitivo.
Además, las semillas de cáñamo aportan proteínas vegetales y grasas saludables, convirtiendo este paté en una opción muy nutritiva.
¿Por qué estos ingredientes?
Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad y contienen todos los aminoácidos esenciales.
También aportan ácidos grasos omega-3 y omega-6 en una proporción muy interesante, además de fibra, magnesio, hierro, zinc y fósforo.
Su sabor suave recuerda ligeramente a los frutos secos y combina muy bien con recetas tanto dulces como saladas.
Aguacate
El aguacate aporta una textura muy cremosa y es rico en grasas monoinsaturadas, fibra, potasio, vitamina E y ácido fólico.
Además de hacer el paté mucho más untuoso, aumenta la sensación de saciedad.
Almendras
Las almendras enriquecen la receta con grasas saludables, proteínas vegetales, vitamina E, calcio y magnesio.
También aportan un ligero toque crujiente y un sabor muy agradable.
Albahaca fresca
La albahaca proporciona un aroma fresco y característico que combina perfectamente con el aguacate y el limón.
Tradicionalmente también se ha utilizado para favorecer la digestión.
Ajo
El ajo aporta intensidad al sabor y forma parte habitual de la dieta mediterránea.
Además de su aroma, contiene compuestos azufrados muy característicos de este alimento.
Limón
El zumo de limón aporta frescura, vitamina C y ayuda a conservar durante más tiempo el color del aguacate.
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva aporta grasas saludables y ayuda a conseguir una textura todavía más cremosa.
Ingredientes
- 1 cucharada sopera de semillas de cáñamo.
- 5 almendras picadas.
- 1 puñado de hojas frescas de albahaca.
- 1 aguacate maduro.
- ½ diente de ajo.
- El zumo de ½ limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal marina.
Preparación
- Coloque todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
- Triture hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Rectifique de sal si fuese necesario.
- Sirva inmediatamente o conserve el paté en el frigorífico dentro de un recipiente hermético.
Ideas para servirlo
Este paté vegetal resulta perfecto para acompañar:
- Pan integral o de masa madre.
- Tostadas.
- Tortitas de cereales.
- Crudités de verduras.
- Nachos.
- Bocadillos y sándwiches.
- Wraps vegetales.
También puede utilizarse como salsa para acompañar verduras asadas o como base para canapés.
Un paté vegetal muy nutritivo
Gracias a la combinación de semillas de cáñamo, aguacate, frutos secos y aceite de oliva virgen extra, esta receta aporta proteínas vegetales, grasas saludables, fibra y una amplia variedad de vitaminas y minerales.
Es una forma sencilla y deliciosa de incorporar más alimentos vegetales a la alimentación diaria.
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