Descubre los diferentes tipos de harinas y sus usos.

Por Elena González | Naturópata Online - Categorías : SUPLEMENTOS

Una de las preguntas que nos hacen con más frecuencia es cómo emplear las distintas harinas que tenemos de “El Granero Integral”. En este artículo te lo contamos todo para que puedas cocinarlas a tu gusto.

Veamos una por una todas las variedades de harinas y las sugerencias para cocinarlas

Harinas panificables:

Sirven para sustituir la harina de trigo en cualquier receta ya que, por sus características, sirven para elaborar panes, bizcochos y pasteles con la misma facilidad que con la de trigo.

Harina de Centeno Integral Bio: Con esta harina puede elaborarse un pan altamente saciante, con gran aporte de fibra y con menos cantidad de calorías ya que el centeno es un cereal de los menos calóricos. Prueba a usarlo para elaborar:
Harina de Espelta Bio y Harina de Espelta Integral Bio
Harina de Trigo Bio, Harina de Trigo Integral Bio y Harina de Trigo Khorasan Kamut Integral Bio

Harinas semi-panificables:

Estas harinas, al no contener gluten o contenerlo en menor cantidad, requerirán normalmente mezclarse con otras harinas más panificables para elaborar bizcochos, aunque también pueden utilizarse solas si se siguen determinadas recetas que combinan ciertos ingredientes o si no se requiere que la masa crezca y sea esponjosa, como una masa para pizza y cookies por ejemplo.

Harinas no panificables:

Estas harinas sirven para elaborar bechamel, papillas, purés, espesar salsas o como sustituto del huevo en rebozados. También pueden añadirse en pequeña proporción a masas de panes y bizcochos con harinas panificables.