Si buscas una alternativa a las golosinas tradicionales, estas golosinas de fruta caseras son una opción divertida y muy fácil de preparar. Se elaboran con fruta fresca y agar agar, un gelificante de origen vegetal, consiguiendo unas pequeñas gelatinas llenas de sabor y color.
Son ideales para los más pequeños de la casa, para una merienda diferente o como una forma original de aprovechar la fruta de temporada.
¿Por qué estos ingredientes?
Fresas
Las fresas aportan vitamina C, fibra y antioxidantes naturales, además de un sabor dulce y ligeramente ácido que resulta perfecto para estas golosinas.
Kiwi
El kiwi destaca por su elevado contenido en vitamina C, fibra y potasio.
También aporta un bonito color verde natural a la receta.
Zumo de naranja
El zumo de naranja proporciona un sabor fresco y cítrico, además de vitamina C.
Agar agar
El agar agar es un gelificante de origen vegetal obtenido a partir de algas rojas.
Permite elaborar gelatinas sin utilizar ingredientes de origen animal y aporta fibra soluble.
Edulcorante (opcional)
Si la fruta está bien madura, muchas veces no será necesario añadir ningún edulcorante.
En caso de necesitarlos, puedes utilizar una pequeña cantidad de estevia, sirope de agave u otro edulcorante de tu elección.
Ingredientes
- 2 g de agar agar en polvo.
- 150 ml de zumo de naranja.
- 150 g de fresas.
- 4 kiwis.
- 100 ml de agua.
- Edulcorante al gusto (opcional).
Preparación
- Prepare el zumo de naranja.
- Pele los kiwis y tritúrelos por separado.
- Triture también las fresas y resérvelas.
- Ponga el agua en un cazo.
- Espolvoree el agar agar sobre el agua y lleve la mezcla a ebullición.
- Mantenga la cocción durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Divida la mezcla de agua y agar agar en tres partes iguales.
- Mezcle una parte con el zumo de naranja, otra con las fresas trituradas y la tercera con el kiwi.
- Reparta cada mezcla en moldes de silicona o en un molde grande.
- Introduzca los moldes en el frigorífico durante unos 15 minutos.
- Desmolde las golosinas. Si ha utilizado un molde grande, córtelas en pequeños cuadrados.
Puedes hacer muchas versiones
Esta receta admite prácticamente cualquier fruta madura de temporada.
Puedes prepararlas con:
- Frambuesas.
- Arándanos.
- Mango.
- Melocotón.
- Sandía.
- Piña.
- Uvas.
- Pera.
- Manzana.
Cuanto más madura esté la fruta, más dulce será el resultado y menos necesidad habrá de añadir edulcorantes.
Conservación
Guarde las golosinas en un recipiente hermético dentro del frigorífico.
Lo ideal es consumirlas en un plazo máximo de una semana.
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