Si estas decidid@ a reducir la cantidad de azúcar que ingieres, ya sea por salud o como parte de una régimen de adelgazamiento, es importante que entiendas, que cuando consumes o consumías azúcar este produce una oleada de dopamina en tu cerebro, seguida de una consiguiente bajada de azúcar que te deja cansado y de mal humor.
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Seguir consumiendo azúcar para parar esta montaña rusa de hormonas en tu cuerpo, suele ser contraproducente, porque esta actitud nos mete en una espiral de antojos, seguidos de excesos y culpa, que puede repetirse hasta el infinito y más allá.
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Se sabe, que el azúcar es altamente adictivo y enciende los mismos centros de recompensa en nuestro cerebro que los narcóticos. Su consumo excesivo, promueve la inflamación y se ha asociado con obesidad, diabetes, Alzheimer y cáncer.
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Pero, de las veces que has intentado reducir los azúcares refinados en tu dieta, es posible que hayas fracasado porque que seguramente no sabías, ni habías tenido en cuenta, que al igual que con los narcóticos, tu cuerpo necesita tiempo para adaptarse a un menor consumo de azúcar.
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De manera que para conseguir esto, deberemos asegurarnos de que nuestra nueva dieta, contenga una gran cantidad de alimentos que nos ayuden a equilibrar el azucar en sangre, como las verduras ricas en fibra, fuentes de proteínas saludables como el salmón silvestre y grasas saludables como el aceite de oliva.
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No ignores tus antojos, en lugar de eso, empieza a comer ciertos alimentos que además de calmarlos impedirán que se den en el futuro.
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Estos alimentos son:
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La mantequilla de cacahuetes, almendras o anacardos, además de estar sabrosas nos proporcionan proteínas y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre. La de almendras, contiene grandes dosis de magnesio, que ayuda a regular el azúcar en la sangre y tiende a agotarse en momentos de estrés.
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Si sientes ansia de dulce por estrés. Prueba a prepararte una crema de chocolate con un platano congelado, una cucharada de mantequilla de cacahuete, una cucharada de cacao en polvo y un chorrito de leche de almendras.
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Las investigaciones muestran que las personas que comen manzanas tienen menos hambre (y tienden a comer menos en su próxima comida) que las personas que consumen puré de manzana o jugo de manzana. El alto contenido de fibra de las manzanas, hace que tengamos digestiones más lentas y además contienen quercetina, un potente antioxidante que ayuda a reducir la inflamación.
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Prueba a tomar a media mañana o media tarde unas rodajas de manzana untadas en un poco de mantequilla de cacahuete y espolvoreadas con granola para crear sensación de saciedad a lo largo del día.
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Contiene compuestos antiinflamatorios llamados flavonoides y teobromina, un alcaloide con propiedades antidepresivas naturales y genera un efecto eufórico sobre el estado de ánimo y el cuerpo. También es una buena fuente de magnesio que, además de ayudar a controlar el azúcar en la sangre, relaja el cuerpo y la mente para reducir la masticación nerviosa.
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Come chocolate negro al 70-80% (o más oscuro) y cacao en polvo natural.
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Es rico en proteínas, colágeno y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y frenar los antojos, y debido a un aminoácido que contiene, la glicina, apoya la producción de GABA, un neurotransmisor que ayuda a minimizar nuestra respuesta al estrés.
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Pruébelo: Si vas a tener un día complicado bebe tazas de caldo de huesos a lo largo del día para garantizar más serenidad y una mejor toma de decisiones.
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Es dulce, apenas tiene calorías pero si mucha fibra y gran cantidad de hierro que nos ayuda a aliviar la fatiga, además tiene un alto contenido de betacaroteno, que ayuda a reducir la inflamación.
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Puedes preparar de un mousse de calabaza combinando 1/8 taza de calabaza enlatada, 1/2 taza de yogur griego natural y un chorrito de miel en una licuadora. Servir con algunas nueces picadas o un poco de granola para decorar.
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A pesar de ser dulces, tienen una gran cantidad de fibra, de manera que no se produce ningún tipo de subida de azúcar en nuestro cuerpo. Pero además pueden ser útiles para reducir la inflamación y prevenir la formación de placas en el cerebro, lo cual es importante para prevenir la enfermedad de Alzheimer.
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Puedes hacer tus propios snacks dulces combinando ½ taza de mantequilla de cualquier tipo de fruto seco, 1/3 taza de avena instantánea, 1/2 taza de dátiles picados y una pizca de canela en una batidora y luego formar bolas para irlas consumiendo a lo largo del día.
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Si cuando estas con preocupación o estrés te aumenta el hambre y las ganas de picar, es posible que a tu cuerpo le falte glutamina.
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La glutamina, es una aminoácido que ayuda a regular el azúcar en la sangre y mejora el control de los impulsos, y tiene tendencia a agotarse en momentos de estrés.
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La carne, el repollo, los tomates secos y los huevos contienen altos niveles de glutamina.
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Una buena idea para prevenir este problema sería desayunar una tortilla o huevo revuelto y tomar repollo con carne en el día.
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