Burrito Vegano

Por Elena - Categorías : RECETAS

Los burritos son un recurso fácil y rápido ya que no se necesita saber cocinar. Además vamos a prepararle una salsa de queso a base de patata cocida.

.

.

Ingredientes para 1 burrito:

.

  • 1 tortilla para burrito

  • ½ cebolla

  • 2 setas shiitake o champiñón portobello

  • ½ aguacate

  • 1 cucharada de maíz

  • 2 cucharadas soperas de alubias cocidas

  • Lechuga o mis de ensalada

  • Aceite de oliva

  • 1 patata

  • 2 cucharadas soperas de agua

  • ¼ cucharadita de levadura

  • ajo en polvo

  • 1 punta de cucharadita de cúrcuma y de curry

.

.

Preparación:

.

  1. Ponemos en un cazo agua a hervir y ponemos en él la patata pelada y cortada en cubos pequeños.

  2. La cocemos y cuando esté hecha la reservamos

  3. En una sartén añadimos aceite de oliva y salteamos la cebolla y las setas picadas finamente.

  4. Extendemos la tortilla, ponemos la lechuga o la mezcla de ensaladas y el aguacate cortado en dados, el maíz, las alubias y el salteado de setas y cebolla.

  5. Trituramos la patata cocida y le añadimos removiendo el agua, la levadura, el ajo en polvo y la cúrcuma y el curry.

  6. Una vez preparada la “salsa de queso” cubrimos con esta el burrito y lo enrollamos

  7. Ponemos en una sartén a fuego medio un poco de aceite de oliva y tostamos el burrito por ambos lados



Productos relacionados

Yogi Tea Serenidad Tulsi Bio

Share