El rábano negro (Raphanus sativus niger) se ha utilizado durante siglos como alimento y como medicina. Es muy rico en vitamina C y contiene numerosos compuestos protectores de la salud, nutrientes esenciales y antioxidantes.
A diferencia del rábano rojo, su acción es más intensa y está especialmente orientada al hígado, la vesícula biliar y la función digestiva.
Propiedades del Rábano Negro
Se utiliza en numerosos remedios tradicionales y tratamientos ayurvédicos. Cuida la vesícula biliar, el sistema digestivo y el hígado.
En China y Europa, la raíz de rábano negro se ha usado durante cientos de años como tónico de la vesícula biliar y como remedio natural para alteraciones de la función biliar y problemas digestivos. En la India es un tónico hepático popular. En la medicina china también se emplea para aumentar la salud pulmonar.
Acción hepatobiliar
El hígado y la vesícula biliar están implicados directamente en la digestión:
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El hígado produce la bilis.
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La vesícula la almacena y concentra.
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Cuando los alimentos grasos llegan al intestino delgado, la vesícula libera bilis para mejorar la digestión de grasas y proteínas.
El rábano negro estimula este eje hepatobiliar, favoreciendo una digestión más eficaz, especialmente en personas con digestiones pesadas o sensación de congestión hepática funcional.
Composición nutricional
Es una excelente fuente de vitamina C.
También contiene:
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Potasio
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Hierro
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Magnesio
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Vitaminas A, E y grupo B
Las hojas de la planta tienen efecto desintoxicante.
Beneficios del Rábano Negro
Regulación tiroidea
Contiene una sustancia llamada raphanin que ayuda a mantener y regular las hormonas producidas por la glándula tiroides.
El raphanin también actúa como agente antibacteriano y antiséptico.
Sistema inmunológico y respiratorio
Los alimentos picantes como el rábano negro estimulan las membranas mucosas y ayudan a despejar la congestión.
Su contenido en vitamina C contribuye al apoyo inmunológico frente a resfriados y gripe.
En medicina tradicional china se ha usado para favorecer la salud pulmonar.
Salud hepática y vesicular
El hígado:
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Filtra la sangre.
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Desintoxica productos químicos.
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Metaboliza fármacos.
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Excreta bilis.
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Produce proteínas esenciales.
Puede verse afectado por obesidad, alcohol, fármacos, infecciones o alteraciones metabólicas.
Un estudio publicado en 2012 en el Journal of Biomedicine and Biotechnology investigó los efectos del jugo de raíz de rábano negro en ratones alimentados con dieta litogénica (que favorece la formación de cálculos biliares). Tras seis días de tratamiento:
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Se redujo significativamente la cantidad de cálculos biliares de colesterol.
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Disminuyeron colesterol y triglicéridos en sangre.
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Aumentó el colesterol HDL.
En estudios publicados en 2007 y 2009, incluido uno en el Journal of Functional Foods, se demostró que tanto la raíz como la hoja del rábano negro eran capaces de desintoxicar el hígado humano.
Cálculos renales y vesiculares
El jugo de rábano negro ayuda a eliminar piedras formadas y puede contribuir a prevenir su aparición.
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Su contenido en potasio reduce el exceso de calcio en la orina.
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Actúa como diurético.
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Favorece la eliminación de toxinas.
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Reduce la probabilidad de formación de cálculos renales y vesiculares.
Digestión y tránsito
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Previene el estreñimiento.
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Alivia la hinchazón abdominal.
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Estimula la secreción biliar.
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Favorece la digestión de grasas.
Usos del Rábano Negro
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Regula la presión arterial.
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Alivia síntomas de resfriados y gripe.
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Previene el estreñimiento.
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Alivia la hinchazón abdominal.
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Tratamiento de irritaciones cutáneas y quemaduras.
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Estimula el sistema inmunológico.
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Alivia cuero cabelludo seco o caspa.
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Apoyo en pérdida de peso.
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Hipertiroidismo.
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Ictericia.
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Prevención y tratamiento complementario del resfriado común.
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Piedras en el riñón.
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Piedras en la vesícula.
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Detoxificación hepática.
Enfoque digestivo y hepático integrativo
El rábano negro es especialmente interesante cuando existe:
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Digestión lenta.
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Sensación de pesadez tras comidas grasas.
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Congestión hepatobiliar funcional.
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Tendencia a formación de cálculos.
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Distensión abdominal recurrente.
Su acción es más profunda que la del rábano rojo, con una orientación clara hacia hígado y vesícula.
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Contraindicaciones del Rábano Negro
Si tiene piedras en la vesícula o sufre graves problemas renales o hepáticos, no utilice rábano negro sin consultar previamente a un profesional cualificado.
Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar su uso.
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