Los 6 alimentos más ricos en enzimas digestivas

Las enzimas digestivas son sustancias que nuestro organismo utiliza para descomponer los alimentos en moléculas más pequeñas que puedan ser absorbidas y aprovechadas.

Existen distintos tipos de enzimas según el nutriente sobre el que actúan. Por ejemplo, la lipasa participa en la digestión de las grasas, la amilasa ayuda a descomponer los hidratos de carbono y la proteasa interviene en la digestión de las proteínas.

Cuando la producción de estas enzimas disminuye o las necesidades digestivas aumentan, pueden aparecer molestias como sensación de pesadez, hinchazón o digestiones lentas.

Por este motivo, incluir alimentos que contienen enzimas digestivas de forma natural puede ser una buena estrategia para favorecer una digestión más eficiente dentro de una alimentación equilibrada.

¿Qué beneficios aportan las enzimas digestivas?

Las enzimas digestivas ayudan a que el organismo aproveche mejor los nutrientes presentes en los alimentos.

Entre sus funciones destacan:

• Favorecer la digestión de grasas, proteínas e hidratos de carbono.
• Contribuir a una mejor absorción de nutrientes.
• Ayudar a reducir la sensación de pesadez después de las comidas.
• Favorecer el funcionamiento normal del aparato digestivo.

Alimentos ricos en enzimas digestivas

Aguacate

El aguacate destaca por su contenido en grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.

Además, contiene pequeñas cantidades de lipasa, una enzima relacionada con la digestión de las grasas.

Por ello puede resultar un alimento interesante para personas que desean favorecer una buena digestión de este tipo de nutrientes.

Plátano

El plátano contiene amilasa y maltasa, dos enzimas implicadas en la digestión de distintos hidratos de carbono.

Además, es una excelente fuente de potasio y constituye una fruta muy fácil de digerir.

Miel

La miel, especialmente cuando es cruda y poco procesada, contiene diferentes enzimas como diastasa, amilasa, invertasa y pequeñas cantidades de proteasas.

Estas enzimas participan en la transformación de distintos azúcares y proteínas.

Para conservarlas en la mayor medida posible, conviene evitar calentar la miel a temperaturas elevadas.

Kimchi

El kimchi es un alimento fermentado elaborado tradicionalmente con verduras.

Durante el proceso de fermentación se desarrollan microorganismos beneficiosos que producen enzimas digestivas y contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal.

Entre ellas encontramos lipasas, amilasas y proteasas, además de bacterias beneficiosas como diferentes especies del género Bacillus y bacterias ácido-lácticas.

Papaya

La papaya contiene papaína, una enzima perteneciente al grupo de las proteasas.

Esta enzima participa en la digestión de las proteínas y ha convertido a la papaya en una de las frutas más utilizadas tradicionalmente para favorecer digestiones ligeras.

Piña

La piña es rica en bromelina, un complejo de enzimas proteolíticas que ayudan a descomponer las proteínas en fragmentos más pequeños.

Además de su papel en la digestión, la bromelina ha sido ampliamente estudiada por su participación en los procesos inflamatorios y en la recuperación de los tejidos.

También se utiliza como complemento nutricional en personas con insuficiencia pancreática exocrina, siempre bajo la pauta establecida por el profesional que supervise su tratamiento.

¿Es suficiente con estos alimentos?

En la mayoría de las personas sanas, una alimentación variada suele aportar un buen apoyo al proceso digestivo.

Sin embargo, cuando existe una disminución importante de la producción de enzimas digestivas o determinadas enfermedades digestivas, pueden utilizarse complementos específicos formulados con enzimas digestivas para cubrir esas necesidades.