Avantages du miel

Le miel est un liquide sucré fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Ils le font par un processus de régurgitation et d'évaporation, le stockant plus tard pour être utilisé comme nourriture par le reste de la ruche.

Propriétés du miel

Il est classé par couleur, allant de l'ambre clair à l'ambre foncé, plus il est clair, plus il est cher. Sa saveur peut varier selon les types de fleurs sur lesquelles le nectar a été récolté.

Deux types de miel sont disponibles sur le marché ; le miel brut, qui est collecté dans la ruche et mis en bouteille directement, et peut donc contenir des traces de levure, de cire et de pollen. Ou du miel pasteurisé qui a été chauffé et traité pour éliminer les impuretés. Honnêtement, le miel pasteurisé n'est qu'un autre type d'édulcorant, si nous voulons bénéficier de toutes les propriétés du miel, nous devrons prendre du miel brut.

On l'utilise depuis des siècles, elle faisait partie de la médecine traditionnelle ayurvédique, les Égyptiens l'utilisaient déjà pour soigner les blessures, les Grecs l'utilisaient pour prolonger la vie et même le Coran et la Bible vantent ses vertus. Ses vertus antioxydantes, antimicrobiennes, antibactériennes et son effet calmant sont utilisés depuis plus de 4 000 ans.

Il est composé de glucose, de fructose, de maltose, de saccharose et d'eau. Minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphate, le chlorure de sodium, le potassium, le magnésium ; et les acides aminés. Il a un pH acide (entre 3,2 et 4,5) qui aide à prévenir la croissance des bactéries et une grande quantité de substances antioxydantes qui nous aideraient à combattre les radicaux libres. Ses propriétés physiques varient en fonction de la flore spécifique utilisée pour sa production, ainsi que de sa teneur en eau.

Avantages du miel

Ses bienfaits pour la santé sont documentés depuis de nombreuses années, nous avons des preuves de son utilisation thérapeutique dans les textes grecs et romains, dans la médecine ayurvédique et même dans les textes islamiques.

Ils contiennent des niveaux élevés de monosaccharides, de fructose et de glucose, qui contiennent environ 70 à 80 pour cent de sucre, ce qui leur donne leur goût sucré – les minéraux et l'eau constituent le reste de leur composition.

Parmi ses bienfaits, on retrouve ses propriétés antiseptiques et antibactériennes marquées.

Toux : L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) l'a déclaré comme une substance émolliente, utile pour soulager les irritations de la gorge, car elle forme un film protecteur sur celle-ci.
Diverses recherches ont montré qu'il fonctionne aussi bien que le dextrométhorphane, un ingrédient courant dans les médicaments en vente libre utilisés pour calmer la toux causée par les infections des voies respiratoires.

Plaies et brûlures : jusqu'à l'arrivée de la péincilline, c'était la thérapie conventionnelle utilisée pour stopper les infections des plaies et des brûlures. Dernièrement, cette utilisation ancienne est en train d'être récupérée car elle possède de multiples propriétés antibactériennes, antifongiques et antioxydantes qui la rendent idéale pour le traitement des plaies et des brûlures. Surtout le miel de Manuka.

La recherche montre que tout type de miel non transformé aide à guérir les plaies et les ulcères. Dans une étude portant sur 59 patients auxquels du miel a été appliqué localement sur les plaies, il a été possible de constater une amélioration significative chez 58 d'entre eux après son application.

Dermatite séborrhéique : Il a été démontré que dilué avec un peu d'eau chaude améliore considérablement la dermatite séborrhéique, une affection du cuir chevelu qui provoque des pellicules et des démangeaisons. Après avoir appliqué la solution tous les deux jours pendant quatre semaines, « tous les patients ont répondu de façon marquée ». Selon les recherches : "Les démangeaisons ont été soulagées et la desquamation a disparu en une semaine. Les lésions cutanées ont guéri et ont complètement disparu en 2 semaines. De plus, les patients ont montré une amélioration subjective de la perte de cheveux."

Augmentation de l'énergie : La meilleure recette pour obtenir de l'énergie est une alimentation équilibrée et saine avec une grande variété d'aliments entiers et un sommeil suffisant. Mais si vous recherchez de l’énergie rapide, comme avant ou après une séance d’entraînement, le miel peut suffire. Il est particulièrement utile pour les athlètes recherchant du carburant à libération prolongée.

Allergie : pour utiliser le miel en cas d'allergies, il existe une clé difficile à trouver aujourd'hui dans les grandes villes. Et pour que cela fonctionne, nous avons besoin de miel local, qui contiendra les spores de pollen collectées par les abeilles sur les plantes locales, introduisant ainsi une petite quantité d'allergène dans votre système. En théorie, cela peut activer votre système immunitaire et, avec le temps, augmenter votre immunité naturelle contre celui-ci.

La façon de s'immuniser contre les allergies saisonnières est de prendre une cuillère à café de miel produit localement par jour, deux à trois mois avant la saison pollinique, afin que l'organisme s'y habitue. Cela ne fonctionnera que s'il est local, car il contient du pollen de plantes locales auquel vous pourriez être allergique. Celui des autres régions du pays ne fonctionne pas.

Utilisations du miel

• Toux et mal de gorge
• fatigue
• blessures
• allergies
• Brûlures
• herpès
• insomnie
• améliorer la mémoire et la concentration
• énergie et vitalité

Propriétés et bienfaits du miel de Manuka

Récemment, une variété spéciale appelée Manuka Honey est devenue très populaire.

Le miel de Manuka est fabriqué à partir de pollen récolté sur les fleurs du célèbre arbre à thé (dont on connaît de multiples propriétés grâce à son huile), et des essais cliniques ont montré que ce type de miel peut éradiquer efficacement plus de 250 souches cliniques de bactéries, dont des variétés résistantes telles que :

SARM (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline)
MSSA (Staphylococcus aureus sensible à la méthicilline)
VRE (entérocoques résistants à la vancomycine)

Comparé à d’autres types de miel, le miel de Manuka contient un ingrédient supplémentaire doté de qualités antimicrobiennes, appelé facteur de Manuka unique (UMF). On l'appelle ainsi parce que personne n'a pu découvrir la substance unique impliquée qui lui confère son extraordinaire activité antibactérienne.

Le miel exerce son pouvoir antibactérien en libérant du peroxyde d'hydrogène par un processus enzymatique, ce qui explique ses qualités antiseptiques générales, mais le miel de Manuka actif contient « quelque chose d'autre » qui le rend de loin supérieur aux autres types de miel lorsqu'il s'agit de tuer les bactéries.

Herpès : Le miel brut offre plusieurs bienfaits pour le soin des plaies qui peuvent expliquer en partie son succès comme remède contre l'herpès :
- Il assèche l'herpès
- Sa forte teneur en sucre inhibe la croissance des micro-organismes
- Les abeilles ouvrières le sécrètent pour le fabriquer une enzyme. (glucose oxydase) qui se lie au nectar, qui libère ensuite de faibles niveaux de peroxyde d'hydrogène lorsque le miel entre en contact avec la plaie.

Il est important de noter que le miel combat uniquement les symptômes de l’herpès en cicatrisant les plaies mais ne tue pas le virus interne.

Dans une étude, 16 sujets adultes ayant des antécédents de boutons de fièvre récurrents et de crises d'herpès génital ont utilisé du miel pour traiter une poussée d'herpès, et 16 autres ont utilisé un médicament antiviral couramment prescrit, la crème d'acyclovir.
Il est intéressant de noter que le miel a donné de meilleurs résultats que le médicament :
pour les boutons de fièvre, le temps de guérison moyen était 43 % meilleur, et pour l’herpès génital, 59 % meilleur que l’acyclovir.
La douleur et les croûtes ont également été considérablement réduites avec le miel par rapport au médicament.
Deux cas de boutons de fièvre et un cas d’herpès génital ont été complètement résolus grâce au traitement au miel, alors qu’aucun n’a été résolu grâce à l’utilisation de l’acyclovir.

Mémoire accrue : la capacité du miel à aider le corps à absorber le calcium, favorise la santé du cerveau ;
car cela a besoin de calcium pour traiter la pensée et prendre des décisions. De plus, il est très riche en antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires et la perte de mémoire. Dans une étude réalisée en 2011 sur la mémoire des femmes pendant la ménopause, il a été découvert qu'une cuillère à soupe quotidienne de miel malaisien pouvait améliorer la mémoire des femmes ménopausées, offrant ainsi une thérapie alternative pour le déclin intellectuel lié à la perte hormonale pendant cette période. Après quatre mois de consommation de 20 grammes de miel par jour, les femmes étaient plus susceptibles d'avoir une meilleure mémoire à court terme que leurs homologues qui prenaient des pilules hormonales.

Insomnie : peut être d’une grande aide pour cette condition. Comme le sucre, il peut provoquer une augmentation du taux d'insuline dans le sang, entraînant la libération de sérotonine, un neurotransmetteur qui améliore l'humeur et le bonheur. "Le corps convertit la sérotonine en mélatonine, un composé chimique qui régule la durée et la qualité du sommeil",

D’autre part, il contient également plusieurs acides aminés, dont le tryptophane, qui intervient également dans le processus du sommeil.

Contre-indications du miel

En principe, il n'a aucune contre-indication, mais les diabétiques doivent tenir compte du fait qu'il contient 53 % de fructose.

Celui que l'on trouve habituellement dans les supermarchés a été hautement transformé, le transformant en un autre édulcorant sans aucun bénéfice thérapeutique et avec tous les méfaits des autres édulcorants. Lorsque nous lisons qu'il s'agit de l'édulcorant naturel le plus sain, on fait toujours référence au miel. . brut.

Les personnes souffrant de résistance à l'insuline (hypertension artérielle, cholestérol, diabète de type 2 ou en surpoids) devraient éviter tous les édulcorants, y compris le miel, car tout édulcorant peut diminuer votre sensibilité à l'insuline.

S'il est conservé dans un contenant hermétique, il peut être conservé indéfiniment.

C'est une forme de sucre et sa consommation doit être modérée. Il ne faut pas consommer plus de deux cuillères à soupe par jour pour les femmes et trois cuillères à soupe pour les hommes.

Il peut contenir des endospores botuliques responsables du botulisme infantile, un type rare mais grave d'intoxication alimentaire pouvant entraîner la paralysie. Même le miel pasteurisé a une chance de contenir ces spores. Pour cette raison, il est déconseillé aux enfants de moins de 1 an d’en consommer.