Rechercher sur le blog

A quoi sert le pleurote ?

Le pleurote est un champignon comestible largement utilisé dans la médecine et la cuisine chinoise, mais ce n'est qu'au cours de la Première Guerre mondiale, en Allemagne, qu'il a commencé à être utilisé comme aliment de base et que les qualités antibiotiques de ce champignon ont été découvertes.

Propriétés du pleurote

Il est exempt de matières grasses, de cholestérol et de gluten et est faible en calories et en sodium.

Ce champignon contient du zinc, du potassium, du fer, du calcium, du phosphore et des vitamines B1, B2, C, de l'acide folique et de la niacine.

Sa teneur en fer est supérieure à celle que l'on peut trouver dans la viande, ce qui en fait une bonne option dans l'alimentation des végétaliens.

Et la quantité de potassium que l’on y trouve est suffisamment élevée pour agir à titre préventif contre d’éventuelles maladies cardiaques et l’hypertension.

Avantages des pleurotes

-Parmi ses bienfaits, on retrouve des propriétés antioxydantes, antibactériennes et antimicrobiennes. Les antioxydants présents dans ce champignon, appelés ergothionéines, ont la particularité de ne pas être détruits même si on les cuisine. Les pleurotes contiennent également un composé appelé benzaldéhyde, capable de réduire les niveaux de bactéries dans le corps.

-Cholestérol : il est pauvre en sodium et contient une faible proportion d'amidon, ce qui le rend idéal pour l'ajouter à l'alimentation habituelle des personnes souffrant d'obésité, de diabète et d'hypertension artérielle.

Ce champignon contient des statines naturelles, qui sont des médicaments courants pour réduire le cholestérol sanguin.

-Cancer : un extrait de ce champignon a démontré la capacité à stopper la prolifération des cellules cancéreuses. En même temps, il est connu pour stimuler la fonction immunitaire.

-Il est capable de lutter contre le virus de l'hépatite C

-Cela peut bénéficier aux personnes qui tentent d'arrêter de fumer. 

 Utilisations des pleurotes

  • Cholestérol
  • Augmente la réponse du système immunitaire
  • Hépatite C
  • anémie,
  • hyperacidité,
  • constipation

Contre-indications des pleurotes

Il peut provoquer des douleurs à l'estomac s'il est consommé en grande quantité. Si nous allons le consommer, il est préférable d'augmenter sa quantité progressivement.

Comparter