A quoi sert l’huile de lin ?

Le lin ou huile de lin est obtenu à partir des graines de lin . Ces graines sont consommées depuis l'Antiquité, en plus d'avoir une saveur agréable, rappelant celle des noix, elles sont très nutritives pour l'homme et également une bonne nourriture pour les animaux.

Propriétés du lin ou de l'huile de lin

La recherche indique que les acides gras oméga-3 sont importants pour maintenir un cœur en bonne santé et aider à maintenir la mobilité des articulations, ainsi qu'une peau saine. L'huile de graines de lin reçoit actuellement beaucoup d'attention de la part des nutritionnistes respectés du monde entier, car des recherches ont montré qu'elle est l'une des sources naturelles les plus riches en acide alpha-linolénique ou oméga 3. Huile de graines de lin Le lin est une excellente alternative aux huiles de poisson. , puisque l'huile obtenue contient 60% de son poids en acide alpha-linolénique et contient presque deux fois la quantité d'oméga 3 par gramme d'huiles de poisson.

L'huile de lin ou huile de graines de lin est également une bonne source d' acide linoléique , le « parent » de l'acide gras oméga-6 pour lequel l'huile d'onagre est si bien connue. L'huile de lin ou huile de lin possède des propriétés très intéressantes puisqu'elle apporte des Oméga 3, combat la constipation et soulage les maladies inflammatoires ; offre des avantages dans le traitement du diabète, du cholestérol et d’autres conditions.

Les bienfaits du lin ou de l’huile de lin se trouvent dans les graines de lin. Cette huile possède des propriétés thérapeutiques utiles pour traiter les maladies cutanées et cardiovasculaires.

Bienfaits du lin ou de l'huile de lin

• Soulagement contre la constipation : soit dans l'huile (une cuillère à café par jour) soit sous forme de graines (elles peuvent être ajoutées au yaourt, comme ingrédient dans les pains et petits pains ou si nous les laissons couvertes d'eau pendant la nuit et les prenons à jeun ) le corps augmente la fréquence des selles et le nombre de jours consécutifs passés aux toilettes.
• Réduit le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires : dans certaines études, il a été prouvé qu'il peut réduire le taux de cholestérol total de 9 % et le LDL (mauvais cholestérol) de 18 %. Il a été démontré que l'apport d'acide linolénique diminue les triglycérides et prévient la formation de caillots puisqu'il fluidifie le sang et empêche les dépôts de mauvais cholestérol (LDL) d'obstruer les artères. De cette façon, la pression artérielle est maintenue et les crises cardiaques sont évitées.
• Proportion adéquate entre oméga-3 et oméga-6 : l'huile de lin contient une forte proportion d'acide a-linolénique (oméga-3) par rapport à l'acide linoléique (oméga-6). Cet équilibre est fondamental pour le métabolisme des prostaglandines, qui sont des molécules importantes pour la régulation de l'inflammation, de la douleur, de la tension artérielle, de la fonction cardiaque, de la fonction et des sécrétions gastro-intestinales, de la fonction rénale et de l'équilibre hydrique, de la coagulation sanguine et de l'agrégation plaquettaire, de la réponse allergique, de la transmission nerveuse. , la production de stéroïdes et la synthèse hormonale.
• Par conséquent, en modifiant le type d’huiles dans l’alimentation, nous pouvons manipuler le métabolisme des prostaglandines. Cela peut être très important dans le traitement de l’inflammation, de l’arthrite, des allergies, de l’hypertension artérielle et de nombreux autres problèmes de santé. L'objectif fondamental est de consommer un équilibre entre oméga-3 et oméga-6 qui conduit à la production de prostaglandines des séries 1 et 3, ce qui peut être obtenu en incorporant un supplément d'huile de lin à notre alimentation.
• Il peut aider à prévenir les saignements utérins : puisque les acides oméga-6 contenus dans les graines de lin sont en partie synthétisés en acides gamma-linoléniques, ce qui stimule à son tour la production de prostaglandine 1 (PGE1).
• Bon allié de la ménopause : et comme préventif du cancer du sein puisqu'il contient des phytoestrogènes, appelés Lignanes, dans une proportion de 75 à 800 fois plus que dans n'importe quel aliment. En favorisant l'équilibre hormonal, différents travaux soulignent ses propriétés anticancéreuses, il favorise la réduction des lipoprotéines LDL, inhibe la perte de masse osseuse et entre en compétition avec les œstrogènes ovariens au niveau des récepteurs mammaires. Ses fibres (plus efficaces depuis la prise de la graine) captent les œstrogènes inutiles et les éliminent via l'intestin, évitant ainsi leur accumulation dans le sein. De plus, le fait que l'huile de lin soit riche en oméga 3 aide à combattre les excès de prostaglandines de type 2, qui sont fortement inflammatoires, avec une grande capacité d'accumulation dans les canaux mammaires et donc considérées comme des cofacteurs dans les processus néoplasiques, notamment dans les canaux mammaires. les seins.
• Prévient le diabète , il a été constaté que le manque de graisses polyinsaturées dans l'alimentation favorise l'apparition du diabète chez l'adulte. Les graines de lin sont riches en lignine et en oméga 3, des substances qui améliorent la glycémie. Une étude annuelle réalisée par l'Académie des Sciences de New York suggère qu'une alimentation riche en acides gras oméga 6 favorise la résistance à l'insuline, mais si elle est compensée par l'apport d'oméga 3, la sensibilité peut être restaurée.
• Combat l'athérosclérose.
• Empêche l'agrégation plaquettaire.
• Maladies de peau ( psoriasis, acné, etc.)
• Ils diminuent la production de cytokines pro-inflammatoires dans les cellules du système immunitaire.
• Soulage l'inflammation de la peau et des articulations.
• Propriétés émollientes et laxatives.
• Diurétiques.
• Anti-inflammatoire gastro-intestinal.
• Ils soulagent la néphrite et la cystite.
• Soulager l'inflammation des voies respiratoires, digestives et urinaires.

Informations nutritionnelles sur l'huile de lin ou de lin

18% d'acides gras monoinsaturés.

9% d'acides saturés.

72% d'acides polyinsaturés (Dont 45 à 65% d'acides gras oméga 3 et 12 à 20% d'oméga 6)

Les graines de lin contiennent cinq fois plus d’acide gras a-linolénique (oméga-3) que tout autre aliment végétal.

Fournit des lignanes, des protéines et des fibres aux aliments.

L'huile de lin, le cancer et le régime Budwig

L'huile de lin fait , d'une manière particulière, du régime anti-cancer Budwig . Le Dr Budwig (1908-2003), biochimiste allemande, sept fois nominée pour le prix Nobel, pour ses études sur les acides gras polyinsaturés, recommande un régime qui, selon son expérience, a eu de très bons résultats dans la lutte contre le cancer. En plus d'une alimentation riche en aliments crus, le Dr Budwig a recommandé un mélange à base d'huile de lin et de fromage blanc pour leur donner une plus grande biodisponibilité.

La raison de ce mélange est de surcharger au maximum le tissu interstitiel avec des acides gras polyinsaturés chargés négativement à des doses très élevées, car cela permet de récupérer les électrons de la membrane cellulaire, obtenant ainsi une plus grande oxygénation de la cellule. L'huile de lin a une grande affinité pour l'oxygène ; C'est pourquoi il est si facilement oxydatif. Par ailleurs, le médecin rappelle que les acides gras essentiels ont une charge électrique négative, nécessaire pour absorber l'oxygène. Cependant, si celles-ci sont hydrogénées, leur polarité change, affectant la fluidité des membranes cellulaires, les durcissant et empêchant l'échange nécessaire de nutriments et d'oxygène. Bref, si l’organisme manque de ces acides gras essentiels, les cellules deviennent cancéreuses. Le Dr Budwig a donc recommandé de prendre beaucoup d'huile de lin, en combinaison spéciale avec du fromage blanc, grâce à son rôle fondamental d'attirer l'oxygène nécessaire à la production d'ATP, la molécule qui fournit de l'énergie à tout l'organisme. De cette manière, l’apoptose des cellules cancéreuses est provoquée.

L’huile de lin doit être conservée au réfrigérateur car elle a tendance à rancir.